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トルコ料理

ハラルについて;
弊社ではすべての材料をハラル食材のみを使用しており、アルコールや豚とノーハラル動物由来等のものは一切使っておりません。オーナーや店長とスタッフがほとんどムスリムであり、イスラムの教育レベルも高いことからイスラム教徒の方々が安心して
メガケバブを(Mega Kebab)ご利用できるのでよろしくお願い致します。

ケバブサンドイッチ

photo

ピタパンミディアム

内容量180grの場合(505 Kcal)

小麦 えび かに そば ピーナッツ
×
ソースにのみ使用
× × × x

直径約16cmの円形のピタパンを半分に切ったハーフサイズ。焼肉(ケバブ)と野菜*(キャベツ、レタス、トマト、たまねぎなど)を詰めて赤ソース(チリ風味)と白ソース(サウザーアイランド風味)で仕上げます。

*(野菜は季節、お店により異なる場合があります。)

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食材・アレルギー情報

原材料名(太字は特定アレルギー物質/全てハラル(HALAL ハラール)です。)
チキン 鶏肉(ブラジル産)  食塩 スパイス
ビーフ 牛肉(オーストラリア産) 乳 ピーマン 食塩 スパイス
ピタパン 小麦粉 砂糖 スパイス 食塩 生イースト 食用大豆油 小麦蛋白
赤ソース トマト レモン果汁 食塩 スパイス
白ソース 卵 食用大豆油 レモン果汁 食塩 スパイス

法令で規定する特定原材料7品目
小麦 えび × かに ×
そば × 落花生
(ピーナッツ)
×            
表示を推奨する特定原材料18品目
あわび × いか × いくら × オレンジ × キウイフルーツ ×
牛肉
ビーフの場合
くるみ × さけ × さば × 大豆
鶏肉
チキンの場合
バナナ × 豚肉 × まつたけ × もも ×
やまいも × りんご × ゼラチン ×        
特定原材料(アレルギー原因物質)表の見方
原材料(油を除く)として使用しています 調理用油の原材料として使用しています
調理で油を共有しています 店舗での調理過程で接触があります
工場で製造ラインを共有しています × 原材料として使用していません

※常に最新情報を掲載するようにしております。各データは随時更新されます。
※こちらの情報に関しては、「お問い合わせ」ページよりお問い合わせください。


ハラルについて;
弊社ではすべての材料をハラル食材のみを使用しており、アルコールや豚とノーハラル動物由来等のものは一切使っておりません。オーナーや店長とスタッフがほとんどムスリムであり、イスラムの教育レベルも高いことからイスラム教徒の方々が安心して
メガケバブを(Mega Kebab)ご利用できるのでよろしくお願い致します。

HALAL(ハラール)対応について
中央アジアや東南アジア、その他世界各地のイスラム文化圏からの訪日外国人が増えるにつれ、国内の食品関連業界ではHALAL対応の意識が高まっています。Mega Kebab各店舗も以下のようにHALAL対応しています。
1. HALAL認証を取得したセントラルキッチンでケバブを製造
2. その他全てHALAL食材のみ使用して調理
3. レストランのHALAL認証取得を推進 HALALとは
イスラム法で許された項目をいい、端的にはイスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指します。イスラム法の下では豚肉やアルコールが含まれた食材を食べることが禁じられていますが、ポークフリー、アルコールフリーであればHALALだとは言えません。その他の牛肉、鶏肉などの獣肉でも加工や調理に関して一定の作法が要求されます。さらに豚肉を扱った器具を共用してはいけない、添加剤や調味料に極微量でも豚由来の物質が検出されてもいけない、などHALALはもっと厳密なものです。この作法が遵守された食品がHALALとされます。
※豚肉以外でも肉食獣の肉は禁忌とされています。魚介類などの海産物はHALALとされています。 HALAL認証について
セントラルキッチンなどの食材製造加工所では製造品目ごとに全ての食材が認証機関により検査されます。
前述の通り全ての食材にHALALまたはHALAL認証を取得した材料を使用し、使用食材や加工方法を認証機関が現場検証を行い、検査が通ればHALAL認証が与えられます。他社製造の調味料や洗剤などを使用する場合は製品規格書や安全シートなどで問題が無いことが検証されます。
レストランでは提供する料理の数が数十品目にもなり、材料も重複するため製造品目ごとのハラール認証ではなく、レストラン全体のハラール認証になります。工場の場合と同様に全ての食材のハラール認証、製品規格書、安全データシートなど。
工場同様に現場検査を行います。ムスリムの人口が乏しい国家や地域では、イスラム諸国からの旅行者や留学生などのために、HALALマークなどによって食品がハラールであることが示されています。Mega Kebabのセントラルキッチン、およびセントレア店はHALAL認証を取得しています。その他の店もHALAL食材のみ使用している旨のマークを掲示しています。  

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ケバブとトルコアイスのMegaKebab|名古屋市内、浜松に店舗展開中、ケータリング出張
ケバブと伸びるトルコアイスのMega Kebab(メガケバブ)、名古屋を中心にチェーン展開中。お店は名古屋空港、ZazaCity浜松、名古屋大須、住吉、名古屋錦。ケータリングの出張も行います。この味は一生忘れません!フランチャイズオーナーも募集中。

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